Infographie interactive de Cromoenos

Ce que montre l'infographie

La méthode Cromoenos, en bref

Cromoenos® est une méthode d'analyse de routine brevetée qui, en 7 minutes — contre 4 heures pour les méthodes traditionnelles — fournit deux Indicateurs de Qualité avancés du raisin rouge :

La Couleur Probable Stable (CPE) prédit l'intensité colorante du futur vin. Le Taux de Maturation Phénolique (IMF) mesure numériquement la maturité des tannins et le stress hydrique du raisin ; l'objectif de vendange est un IMF proche de 1,50.

Ses quatre avantages clés : choix précis du moment de la vendange, paiement juste à la réception du raisin, visualisation de la vinification et prise de décisions agronomiques. L'analyse est réalisée dans le laboratoire du cellier, sans envoyer d'échantillons à des laboratoires externes.